現在，盡管越來越多的食品加工廠和食品包裝廠都在使用食品級潤滑油，但有關這些特種潤滑油的用途、標簽和規程仍存在驚人的混淆度。

H1潤滑油用于可能或偶爾與食品接觸的生產區域;由于這個原因，此類潤滑油只能采用可接受的基礎油和添加劑配制而成。

與此相反，H2潤滑油可用于不可與食品發生直接或間接接觸的食品加工廠區域。H2潤滑油允許被用在不會出現任何污染點的設備和工藝中。

由于人們認為接觸風險已被消除，因此H2潤滑油沒有規定的可接受成分清單，但是也會限制其重金屬、致癌物質等化合物的使用。

而H3則是在使用過程中可偶爾與食品接觸，無味無毒，對人體無害的產品，現在許多生產廠家普遍使用這種潤滑油，保障產品不受污染。

作為食品生產企業，設備設施需要使用不同類型的潤滑油以保證其有效正常的運轉，食品受到潤滑劑污染一直都是被關注的問題，在食品生產過程中，可能發生軟管泄露、封口破損、飛濺、鏈條滴落、操作不當等，帶來潤滑劑對食品的污染。受潤滑劑污染食品一旦流入市場，可能造成一系列食品安全問題。

所以廠家不能為了節約成本而選擇廉價的劣質油以致損害到消費者食品安全。